何が求めている

靈子離開箱根大約是一月上旬

當時已經開始下點小雪

有時候早上起床都會看到屋頂、汽車上有少許積雪

對台灣生長沒看過雪的靈子來說

是非常新鮮的事情

還記得第一次遇到下雪

還是箱根的夥伴發現，趕快帶靈子到戶外去看雪

聽說冬天會積到不鏟雪無法行走

所以冬天休館日子也多

箱根工作一個月後

跟箱根的姊姊在東京散步購物一天

就送靈子到巴士站

直接搭巴士到廣島 (15個小時，還好這次靈子買了頸枕)

本來要選飛機，但當時段價格都頗高

就選擇時間最長

但最便宜的夜巴

這次個工作也是由APPTLI介紹

怕冷的靈子這次要求到南方一點

比較溫暖的地方

由於關東關西擔當不太一樣

靈子聯絡對象變換成了富永先生

他提供了兩個工作

一個是有天國階梯的小豆島

另一個就是有海上鳥居的宮島

兩個地方都是夢想中的旅遊地

到底要去哪裡，靈子猶豫很久

最後選擇了交通稍微便利一點的宮島

長途移動的關係

大行李箱已經委託貨運直接寄送到飯店

坐船到宮島後

用GOOGLE尋找飯店足足找了半個多小時

後來才發現根本直接走表參道就會到了...

這次工作的地方是    宮島有もと

這是一間家族經營，十分有歷史的飯店

裡面房間有翻修過，還是十分新穎的

進入大廳後，來接待靈子的是若女將 

也是負責安排每天人力，直屬我們最大的長官

稍微介紹環境後 

帶靈子到宿舍 (離開飯店走路大概2分鐘)

宿舍像雅房一樣，但配置有點奇怪

出來迎接靈子的

是一位非常漂亮又開朗的台灣女生，游ちゃん

因為我們都講中文，若女將就讓游ちゃん帶靈子到處晃晃

當天我們坐船先到對岸

再搭廣電兩站有一家大型超市，採購一下必需用品 (這裡宿舍有浴室，所以不能去泡溫泉了)

路上經由游ちゃん的解說大致了解工作模式與其他狀況

稍微心裡有個底

這裡的休假很特別，是輪班制休假 (たすきがけ休日)

只要是中間有24小時沒排到工作，就算休假一天

可能會有一整個月沒休到的感覺

靈子也覺得十分苛刻 (也有好處拉，一點點....)

簡單來說，他是以一組客人入住到退房為一個單位

所以假如客人1號入住，2號退房

這天你有班，就是上1號的下午到2號早餐做完

對經營者是比較好控制人力的方式

對工作的人就是上午休或下午休的感覺

並沒有一整天的休息，要去採購或是遊玩，就比較不方便

到日本工作要十分注意，看自己能不能接受喔！

休假表一周出來一次

但隔天下午的工作站是今天做完晚餐才會出來 (自己去若女將桌上看)

有點複雜

總之看完就知道明天下午跟後天早上的工作站

這次的工作是客室係員

下午看房間入住的情況 (人數、大小孩)

去放熱茶、紅葉饅頭、開燈、放溫泉水 (有溫泉的房間)

檢查各項設施有沒有壞掉 (電視、紙門等等)、備品有沒有齊全(浴衣、拖鞋)

第一次知道很多細節，上座下座關係到擺放的位置之類，覺得非常佩服

大約三、四點，客人開始入住後

就要去櫃檯案內客人到房間，介紹晚上用餐地點、溫泉在哪裡、使用時間等等

很多日本大叔還沒講完就在換浴衣，超尷尬的

晚上就去餐廳支援

每天結束大約十點~十一點

早上客人退房後，到房間收拾備品送洗 (房間不用打掃，有專門的阿姨)

再把下午要進來的預訂寫在白板上

準備下午的盤子杯子等等

早上如果不是客室的班

就是做早餐 (靈子大概有九成會排在早餐....)

通常五點上班，十點下班

下午再接兩點上班

工時也是非常長，而且兩頭班，每次只能睡四個小時

這三個月靈子每天都是睡眠不足的情況

工作有宴會廳跟服務散客的餐廳

宴會廳通常是大團體，例如公司員工旅遊之類

然後，是和室，上菜要跪著上才行的那種 (膝蓋超痛)

而且這種聚會通常都抽菸，非常受不了 (每天都想換工作)

靈子去找若女將商談後，基本上就固定在禁止吸菸的餐廳了 

不過餐廳的工作比宴會廳複雜一點

要案內的房間變多 (每組客人都要帶)

每桌料理也不一樣，腦袋要帶出來上班，上錯就準備被師傅白眼

還好後來來了一群台灣妹妹 (學校實習)

需要帶他們上手，自己也要更認真才行

不知不覺想逃離的心情也消失殆盡

工作模式也定下來

不知不覺已經三個月契約滿了

(某天晚上下大雪，隔天上完早餐立刻到嚴島神社拍的，中午雪就不見囉)

有もと的料理非常講究

廚師都比我們早上班，比我們晚下班 (都不用睡覺就是...)

光是生魚片的種類、名字，就有十幾種  (要介紹的關係，每個都要背)

菜單也有十幾種，還有活魚料理、河豚料理等等

飲料也有調酒、日本酒、啤酒等等，要介紹給客人，所以要背。

是一間餐廳非常厲害的飯店

最後幾個禮拜

資深的派遣全都離開了

靈子開始做客房餐食，就是客人在房間裡面用餐

自己算好時間先去擺設

控制餐點出菜速度

動作時，跟客人搭個話，營造好氣氛

如果兩間同時進行會十分忙碌

非常有挑戰性

這是最有趣的工作了！ (而且遇到好客人會給小費)

打工度假的人也好，日本派遣也好

或許正職們已經習慣這些人來來去去

如果不拿出認真的態度，很容易被邊緣化的

他們也喜歡會說日文的人

至少知道你沒有在說他們的壞話

所以，日文能力看地方也可以非常重要

還好這是靈子的第三站...

伙食是不管有沒有班都有提供三餐

不吃要記得跟餐廳師傅說

是準備一人一份

有專門師傅在料理的員工餐廳

有時候一群台灣人一起吃飯

常常聊太開被罵

不管在日本的哪裡工作，使用他們不懂的語言是不太禮貌的

在這裡基本上是禁止用中文對話的

但是教人的時候還是用母語大家比較好理解

注意不要太張揚

宮島交通是靈子所有工作中最方便的

放假就是約一約去廣島逛街

所以在這裡花錢如流水

也順道把廣島玩遍了

是辛苦的三個月，也是充實的三個月

但是一天都不想多留，只想好好睡一覺！